Notre rosé est vinifié de 100% Carignan, un cépage vraiment Corbières, mais quand-même pas trop courant, qui donne un résultat exceptionnellement beau : un rosé sec et clair avec une robe chaude et une bouche pleine. Un parfum de garrigue et du thym qui entoure la vigne ; dans la bouche il rappelle des nectarines mûres avec une touche d’agrumes.
Délicieux en vin d’apéritif avec des petites bouchées, tapas, jambon cru, il se porte aussi bien avec une salade en avocatier et filet de poulet fumé ou côtelette d’agneau du gril ; mais aussi un plateau de fromage varié lui va très bien.
Un rosé estival à servir frais et à déguster seul, en tête-à-tête ou avec la famille et les amis.